Berliner Pfannkuchen: Unterschied zwischen den Versionen

Am Weitesten verbreitet und am Schmackhaftesten sind rote Marmelade (Erdbeer, Himbeer oder Kirsch) sowie Pflaumenmus. Ebenfalls möglich ist gelbe Marmelade (zumeist Aprikose bzw. Marillen), Pudding, Eierlikör, Mayonnaise, Scheiße, Liebe oder Senf. Letzterer ist insbesondere in der Faschings- bzw. Karnevalszeit beliebt, um Menschen den Genuss am Berliner zu verderben. Verdient haben eine derartige Strafe allerdings nur diejenigen, die rote Marmelade als Füllung ablehnen.

Am Gängigsten ist ein Überzug aus Kristallzucker, wobei es regional unterschiedlich ist, ob nur die Oberseite oder das gesamte Gebäckstück in Zucker gebadet wurde. In vielen Gegenden lediglich zur Faschings- bzw. Karnevalszeit erhältlich ist die Variante mit Zuckergussglasur. Bäcker, die diese Variante ganzjährig anbieten, gelten als besonders große Feinschmecker und sollten daher regelmäßig für diese Wohltat entlohnt werden. Besonders im Süden ist die Version mit Puderzucker verbreitet. Diese geht zumeist mit einer Füllung aus gelber Marmelade einher und zeugt deshalb von besonders großen Geschmacksverirrungen. Vereinzelt wurden auch schon Stücke gesichtet, die mit Vanille oder Schokolade überzogen waren. Auch dabei sollte man sich auf eine ungenießbare Füllung einstellen.