Berliner Pfannkuchen: Unterschied zwischen den Versionen

Am Gängigsten ist ein Überzug aus Kristallzucker, wobei es regional unterschiedlich ist, ob nur die Oberseite oder der gesamte Berliner in Zucker gebadet wurde. In vielen Gegenden lediglich zur Faschings- bzw. Karnevalszeit erhältlich ist die Variante mit Zuckergussglasur. Bäcker, die diese Variante ganzjährig anbieten, gelten als besonders große Feinschmecker und sollten daher regelmäßig für diese Wohltat entlohnt werden. Besonders im Süden ist die Version mit Puderzucker verbreitet. Diese geht zumeist mit einer Füllung aus gelber Marmelade einher und zeugt deshalb von besonders großen Geschmacksverirrungen. Vereinzelt wurden auch schon Berliner gesichtet, die mit Vanille oder Schokolade überzogen waren. Auch dabei sollte man sich auf eine ungenießbare Füllung einstellen.

[[File:Pfannkuchen-karte.jpg|right|Die Bezeichnung von Berlinern im deutschsprachigen Raum]]

Der Streit um die korrekte Bezeichnung von Berlinern der deutschen Sprache hat bereits unzählige Threadseiten<ref>[http://forum.worldofplayers.de/forum/threads/1202068-WIR-KL%C3%84REN-ES-JETZT-EIN-F%C3%9CR-ALLE-MAL-WAS-IST-DAS-%282%29 Beispiel eines Diskussionsthreads]</ref> gefüllt.

Andere Argumente stützen sich auf die Ergebnisse der Bildersuchen einschlägiger Suchmaschinen. Diese liefern bei der Suche nach ''Pfannkuchen'' vorrangig Bilder von ''Eierkuchen'' und bei der Suche nach ''Berliner'' oder ''Krapfen'' in erster Linie Bilder von ''Pfannkuchen''. Dabei missachten sie jedoch die Tatsache, dass Suchmaschinen ihre Ergebnisse in erster Linie daraus generieren, dass Benutzer bei ihren Suchen das finden, wonach sie tatsächlich suchen. Dass nun vorrangig ''Eierkuchen'' bei der Suche nach ''Pfannkuchen'' und ''Pfannkuchen'' bei der Suche nach ''Berliner'' oder ''Krapfen'' ausgegeben werden, beweist lediglich, wie weit die sprachlichen Verirrungen inzwischen schon vorgedrungen sind.

Der Verweis auf Wikipedia kommt in den meisten Fällen von den Anhängern der korrekten Bezeichnung, ''Pfannkuchen''. Dort<ref>[http://de.wikipedia.org/wiki/Berliner_Pfannkuchen Wikipedia-Artikel zu Pfannkuchen]</ref> findet sich unter anderem auch ein kurzer historischer Abriss, wonach der erste ''Pfannkuchen'' in Berlin gebacken wurde und deswegen als ''Berliner Pfannkuchen'' bezeichnet wurde. Im Volksmund verkürzte sich dieser Ausdruck insbesondere im Berliner Raum auf ''Pfannkuchen'', während andernorts ''Berliner'' daraus wurde. Wieso diese Menschen ''Pfannkuchen'' nach den Bewohnern einer Stadt benannten, wird vermutlich ähnlich ungeklärt bleiben, wie die Bezeichnung ''Wiener'' für Würstchen oder ''Hamburger'' für Brötchen mit Salat- und Fleischbelägen.

Umfragen der Universität Augsburg<ref>[http://www.philhist.uni-augsburg.de/de/lehrstuehle/germanistik/sprachwissenschaft/ada/runde_4/f03/index.html Die Bezeichnung von Pfannkuchen im Atlas zur Deutscher Alltagssprache]</ref> im deutschsprachigen Raum haben nebenstehende Karte ergeben, die die Verbreitung der verschiedenen Bezeichnungen von ''Pfannkuchen'' darstellt. Besonders gut zu erkennen ist darauf, dass ein Großteil des deutschen Sprachraumes von einer falschen Bezeichnung ausgeht. Leider wurde in diesem Zusammenhang nicht untersucht, ob bestimmte Bezeichnungen mit bestimmten Füllungen und Überzügen korrelieren und deswegen aus dem dazugehörigen [[Ungenuss]] resultieren.

Im Falle eines signifikanten Zusammenhanges könnte man diesen Menschen zumindest im Ansatz Verständnis entgegenbringen und sollte ihnen bei jeder Gelegenheit echte ''Pfannkuchen'' (rote Marmelade + Zuckerglasur) überreichen, um sie zurück auf die richtige Seite zu holen. Feldversuche beim [[Community-Treffen#Erfurt-CT|Erfurt-CT]] 2012 haben gezeigt, dass eine Vielzahl von [[User|Usern]] (u.a. [[The Werewolf|Floyd]] und [[Pontius Pilatus|Ponti]]) bereit ist, beim Genuss eines echten ''Pfannkuchens'' auch diese Bezeichnung anzuerkennen.